Wprowadzenie
Popularność wegetarianizmu i diety roślinnej stale rośnie. Coraz więcej osób decyduje się na wegetarianizm i dietę roślinną ze względu na korzyści dla zdrowia, środowiska i etyki. Jednak wraz z tym wzrostem, ważne jest, abyśmy byli świadomi konieczności zbilansowania naszej diety wegetariańskiej. Niezależnie od tego, czy jesteś nowym wegetarianinem, czy od dawna stosujesz tę dietę, musisz wiedzieć, jak dostarczyć swojemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze.
Wraz z tym wzrostem ważne jest, aby wiedzieć, jak zbilansować swoją dietę wegetariańską, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych i utrzymać dobre zdrowie. Zbilansowana dieta wegetariańska powinna zapewnić nam odpowiednią ilość białka, żelaza, witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Dobrym pomysłem jest urozmaicanie swojego menu, aby dostarczać organizmowi różnorodnych składników. Warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty, rośliny strączkowe i orzechy są doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych. Warto również zwrócić uwagę na suplementację, szczególnie witaminy B12, która jest powszechnie niedoborowa u osób stosujących dietę roślinną.