Korzyści dla zdrowia
Wegetarianizm dostarcza organizmowi pełnowartościowych składników odżywczych. Dieta wegetariańska oparta na różnorodnych warzywach, owocach, orzechach, nasionach i roślinach strączkowych, dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.
Dieta roślinna obniża ryzyko chorób serca i nadciśnienia. Badania wykazują, że osoby praktykujące wegetarianizm mają niższe ryzyko chorób serca i nadciśnienia. Ograniczenie spożycia mięsa, szczególnie czerwonego mięsa, pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu i tłuszczu nasyconego, co wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.
Wegetarianie mają niższe ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2. Wegetarianizm często wiąże się z niższym BMI i mniejszym ryzykiem otyłości. Dieta oparta na roślinach jest zwykle uboższa w kalorie i tłuszcze, a bogata w błonnik i składniki odżywcze. To pomaga utrzymać prawidłową wagę i zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Roślinna dieta jest bogata w błonnik, co wpływa korzystnie na trawienie. Wegetarianizm promuje spożycie większej ilości błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Błonnik poprawia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i wspomaga zdrową florę bakteryjną w jelitach. Dodatkowo, błonnik może również pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.
Badania wskazują, że wegetarianizm może przyczynić się do dłuższego życia. Wielokrotne badania potwierdzają, że wegetarianizm może być związany z dłuższym życiem. Wegetarianie często mają niższe ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak nowotwory, choroby serca i udary mózgu. Dieta oparta na roślinach może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i jakości życia.
Korzyści dla środowiska
Produkcja mięsa generuje duże ilości gazów cieplarnianych. Hodowla zwierząt na mięso jest jednym z największych źródeł emisji gazów cieplarnianych, takich jak dwutlenek węgla i metan. Skala produkcji mięsa przyczynia się do zmian klimatycznych i globalnego ocieplenia.
Hodowla zwierząt wymaga ogromnych ilości wody i pasz. Przemysłowa hodowla zwierząt na mięso zużywa znaczną ilość wody, zarówno do napojów, jak i do nawadniania pasz dla zwierząt. Ponadto, produkcja pasz dla zwierząt wymaga dużych obszarów upraw, co przyczynia się do deforestacji i degradacji gleb.
Wegetarianizm redukuje wylesianie i degradację gleb. Przez ograniczenie konsumpcji mięsa, można zmniejszyć popyt na produkcję pasz dla zwierząt. To z kolei prowadzi do mniejszej potrzeby wycinania lasów na cele rolnicze. Wegetarianizm przyczynia się do ochrony lasów i ogranicza degradację gleb.
Roślinna dieta przyczynia się do zmniejszenia emisji dwutlenku węgla. Roślinne źródła żywności generują znacznie mniejszą emisję dwutlenku węgla w porównaniu z przemysłową hodowlą zwierząt na mięso. Wegetarianizm pomaga ograniczyć emisję gazów cieplarnianych i przyczynia się do walki ze zmianami klimatycznymi.
Zmniejszenie konsumpcji mięsa przynosi korzyści dla bioróżnorodności. Przemysłowa hodowla zwierząt na mięso jest związana z utratą różnorodności biologicznej. Ograniczenie spożycia mięsa oznacza mniejsze zapotrzebowanie na obszary przeznaczone na uprawy paszowe, co pozwala zachować naturalne siedliska i chronić różnorodność ekosystemów.